Srijeda, Studeni 21, 2018
   
Tekst

Pretraga PagPress sustava

"PAŠKA SIRANA" S VELIKIM USPJEHOM IZVOZI SVOJE SIREVE

AddThis Social Bookmark Button

Sponzorirani članak:

Paški sir proizveden u „Paškoj sirani“ izvozi se u SAD i nalazi se u ponudi prestižnih restorana u New Yorku, a bit će i na jelovniku Bijele kuće. Potvrdila je to Njujorčanka Michele Buster, suvlasnica američke uvozne tvrtke „Forever Cheese” specijalizirane za uvoz sireva s Mediterana. Savjetnik člana uprave „Paške sirane“ Ante Oštarić navodi kako se, osim Paškog sira, izvoze i drugi proizvodi „Paške sirane“.

„Prvi puta „Paška sirana“ izvozi i druge vrste sireva osim Paškog,“ kaže Ante Oštarić. Sada se uz Paški sir izvozi kompletan asortiman sireva Pramenko, Dalmatinac, Primorac i Trapist i to u Njemačku i u Austriju. U dva mjeseca „Paška sirana“ je izvezla preko dvije tone sireva, a sirevi proizvedeni u „Paškoj sirani“ se odlično prodaju u Austriji i Njemačkoj i neprestano se povećava količina koja se izvozi.“

„Paška sirana“izvozi u SAD, Njemačku, Austriju, Sloveniju i Srbiju.

„Naša očekivanja od izvoza su velika,“ kaže Ante Oštarić. „Do sada nismo imali problema s izvoznim dozvolama i papirologijom. Problem je samo trošak analiza sira iz svake pošiljke. Svi sirevi se prema zakonu moraju analizirati u Hrvatskoj pa ponovno u zemlji u koju se sir izvozi.“

Osim Paškog sira, Pramenka, Dalmatinca, Primorca i Trapista „Paška sirana“ proizvodi skutu i ribani paški sir.

„Zadovoljni smo jer skuta i ribani paški sir bilježe neprestani rast potražnje,“ kaže Ante Oštarić. „Skuta je stari proizvod, ali smo promijenili pakiranje zbog estetskih i higijenskih razloga, a imamo saznanja da smo dobili na kvaliteti proizvoda jer se skuta manje suši u novom pakiranju. Ribani sir proizvodimo godinu i pol i bilježimo stalni rast potražnje.“

U „Paškoj sirani“ pripremaju i jedan novi proizvod koji je trenutno u eksperimentalnoj proizvodnji i on će za dva mjeseca biti ponuđen tržištu.

„Proizvodnja Paškog sira veže se za količinu mlijeka koje otkupimo,“ navodi Oštarić. „Prošle godine smo imali rekordnu proizvodnju Paškog sira, a rezultati iz prva dva mjeseca ove godine pokazuju kako će i ova godina biti jako dobra. Koliko god ovčjeg mlijeka na Pagu otkupimo toliko ćemo proizvesti i Paškog sira i sve će se prodati.“

„Paška sirana“ proizvodi 50% više sireva nego u vrijeme kada na otoku nije bilo drugih sirana. Razlog tog povećanja je što se sve manje sira proizvodi u domaćinstvima.

„Na primjer, za tržište SAD-a ne možemo proizvesti onoliko sira koliko tržište traži pa smo dogovorili prodaju one količine koju možemo godišnje dostaviti,“ navodi Oštarić.

 „Paška sirana“ je u novi pogon uložila 30 milijuna kuna, a od toga 10 milijuna kuna uz pomoć SAPARD programa.

„Želimo dalje investirati, međutim ne možemo se uključiti u IPARD program jer smo izvozno poduzeće,“ navodi Oštarić.

U „Paškoj sirani“ je zaposleno 78 radnika, a pored toga se zapošljavaju i sezonski radnici kada se proizvodi Paški sir i Pramenko koji su sezonskog karaktera.

„Paška sirana i „Solana Pag“ zapošljavaju najviše ljudi u Pagu,“ kaže Oštarić. „Smatram da je dobro što je „Paška sirana“ ostala u vlasništvu domaćih ljudi, jer se jako dobro razvija i zapošljava velik broj ljudi.“

No, vratimo se priči o izvozu Paškog sira u SAD. Nakon što se osvjedočila u kvalitetu Paškog sira proizvedenog u „Paškoj sirani“ Michele Buster, suvlasnica američke uvozne tvrtke „Forever Cheese” je Paški sir stavila na listu sireva koje uvozi iz Španjolske, Italije i Portugala i tako je od listopada prošle godine postala službena uvoznica proizvoda „Paške sirane“ u SAD. Djelujući unutar tvrtke „Forever Cheese” Michele Buster se 1998. godine specijalizirala za uvod u SAD sireva s Mediterana, a specijalnost su joj ovčji sirevi.

„Paški sir je za mene čarolija mirisa i okusa,“ navodi Michele Buster. „Tako misle i moji prijatelji u New Yorku te oni u Berlinu, Parizu i Izraelu koje častim paškim blagom na degustaciji. Preko sira, koji miriše na otočne trave, kadulju, velebitsku buru i najljepše more na svijetu, ja sam zavoljela i vašu zemlju.“

Michele Buster se, nakon odluke u uvozu Paškog sira u SAD susrela problemom. Količine Paškog sira starog godinu dana, jer ona samo takvog priznaje kao vrhunskog, ograničene su, a kupaca ima dovoljno i u Hrvatskoj. Ipak, u proteklih pola godine u SAD je s Paga stiglo 250 kutija s po dva sira od 2,5 kilograma i distributeri ga otkupljuju po 26 do 30 dolara za pound.

„Skupo je, ali vrijedi svakog dolara,“ navodi Michele Buster.

Michele Buster je morala riješiti i mnoge administrativne poslove zbog uvoza sira iz zemlje koja nije u Europskoj uniji i vjeruje da će biti lakše kad Hrvatska postane članicom. Michele Buster je slučajno doznala i za Hrvatsku i za Paški sir.

„Prije četiri godine jedna mi je prijateljica iz New Yorka puno govorila o ljepotama Hrvatske,“ navodi Michele Buster. „Nisam mogla vjerovati da u blizini Italije i Španjolske postoji tako posebna, prelijepa zemlja. Odlučila sam posjetiti Hrvatsku i uvjerila sam se kako je moja prijateljica bila u pravu.“

Obilazeći Hrvatsku došla je i na otok Pag, a Paški sir prvi puta je probala u restoranu u Novalji, dok je čekala prijatelja Nebojšu Chupina, suvlasnika američke tvrtke „Dalmatia import“ koja proizvodi džem od smokava.

„Bila sam oduševljena Paškim sirom,“ kaže Michele Buster. „Nebojša me vodio u obilazak sirana na Pagu i tada sam odlučila uvoziti Paški sir u SAD.“

Međutim, to nije bilo lako, ali je pomogla slučajnost.

„Na Sajmu hrane u Parizu 2009. godine ugledala sam štand Hrvatske gospodarske komore,“ kaže Michele Buster. „Pitala sam ih o Paškom siru i mogućnostima izvoza u Ameriku. Poslali su mi sve potrebno za kontakt i propise, a nakon dolaska u Zagreb zaposlenik Komore vozio me na Pag i pomogao u prevođenju i dogovorima s „Paškom siranom“."

Michele Buster navodi kako svima govori kako na Pagu ima samo 40.000 ovaca i da jedna ovca dnevno u sezoni mužnje daje 0,75 do litre mlijeka te moraju pojesti svaku mrvicu sira koji je čisto blago za nepce i koji priča stotinu priča o povijesti otočne Hrvatske.

„Moje je pravilo da naučim jezik svake zemlje s kojom poslujem,“ kaže Michele Buster. „Savladala sam talijanski i španjolski, a od kada uvozim Paški sira učim i hrvatski jezik jer s dragim ljudima na Pagu koji vode „Pašku siranu“ želim razgovarati na njihovu jeziku.“

U travnju će uz pomoć hrvatske diplomacije u SAD predstaviti Paški sir.

Paški sir proizveden u „Paškoj sirani“ u ponudi je prestižnih newyorških restorana „Di Palo“ i „Maialino“, a može se kupiti u trgovačkom lancu „Whole Foods“ na Manhattanu, Floridi, u Californiji i Texasu. Michele Buster kaže kako je u poznatom restoranu Suzanne Goin u Los Angelesu Paški sir najtraženiji specijalitet, a prodaje se i u San Franciscu, Coloradu, Montani, Philadelphiji i Utahu. Nakon svega, slijedi put do Bijele kuće. Michele Buster radi na tome i sigurna je kako će uspjeti, te će se Paški sir proizveden u „Paškoj sirani“ naći na jelovniku Bijele kuće i obitelji predsjednika Baracka Obame.

    

zanimljivosti

Fotografija te vodi u galeriju!

Prijava korisnika